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保鲜膜包装上有这3个字母的,请不要放进微波炉
2019-09-19 16:07  来源:生命时报微信公号  
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澳门百家乐网站保鲜膜给生活带来了不小的便利,不管是携带食物还是冰箱存放饭菜,经常能看到它的身影。

然而,保鲜膜的使用很有讲究,如果用错了,不但不能保证食品安全,反而会带来危害。

受访专家

北京化工大学材料科学与工程学院教授 丁雪佳

保鲜膜分3种类型

澳门百家乐网站市面上的保鲜膜一般可分为三类,即聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)、聚偏二氯乙烯(PVDC)。

三种保鲜膜的特点及适用范围均有不同,并非所有保鲜膜都可以用来存放熟食或加热。

No.1

聚乙烯保鲜膜(PE)

聚乙烯被广泛用来制造塑料袋、保鲜膜、容器、玩具等物品。

PE保鲜膜安全系数较高,应用限制较少,具有较好的透水性和透气性,但耐温性较差,加热易变形。

No.2

聚氯乙烯保鲜膜(PVC)

在食品工业中,硬质PVC常作为药品、糖果的吸塑包装。

但PVC保鲜膜在高温下会释放出增塑剂,对人体有害,因此不能包装肉类、熟食、油脂等,不能高温使用。

No.3

聚偏二氯乙烯保鲜膜(PVDC)

这类保鲜膜具有很强的耐化学性,对水、很多气体和油类具有较好的隔离性能,但透气性、透水性较差。

可用于一些熟食、肉类等产品的包装,但成本较高,现在应用相对较少。

使用保鲜膜的4个注意事项

1.超市熟食的保鲜膜回家要立即去掉

保鲜膜在生产过程中,往往会加入助剂来提高塑料性能。

大部分助剂为油溶性或脂溶性,熟食外面的保鲜膜如果不去掉,时间长了,助剂容易渗入到食物中,造成污染。

2. 根据情况选择合适的保鲜膜

比如用来保存生鲜食品的保鲜膜应有较好的保水性和透气性,所以不适合选择PVDC保鲜膜,最好选择PE保鲜膜;

PVC保鲜膜有一定的毒性,加热和存放熟食时不能使用。一般正规保鲜膜包装上会标明注意事项,按说明使用即可。

3。 微波加热时不要用保鲜膜直接包裹食物

标准规定PVC保鲜膜应标有“不能接触带油脂食品”“不得微波炉加热”“不得高温使用”等警示性语言。

澳门百家乐网站其他类别的保鲜膜,如宣称可用于微波炉加热,则要注明“可微波炉使用”以及加热方式、最高耐热温度。

微波炉内的温度可达到110℃左右,需要长时间加热时,可根据包装说明选择耐热性较高的保鲜膜。

注意保鲜膜不要直接接触食物;加热时最好用牙签在保鲜膜上扎几个小孔,便于水分蒸发,防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。

4。 区分不同保鲜膜可用火烧

澳门百家乐网站一般保鲜膜包装上都会注明材质,如果没有注明或不放心产品质量,可通过火烧验证。

PVC保鲜膜在用火烧时,火焰会发黑、冒黑烟、有刺鼻气味,离开火源后会自动熄灭;而PE保鲜膜燃烧时火焰呈黄色,无味,且离开火源后可以继续燃烧。(来源:生命时报微信公号

责编:董阿慧
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